發酵過程的培養基設計注意

　　為了充分利用生物工程過程的潛力，在該過程的各階段所用的培養基成分調配得很合適是十分重要的。這些階段包括有:接種菌的制備、各子培養、最后的生產階段。
 

　　生物體的特異性需要，易于在實臉室水平上加以確定，然 后再放大成生產水平。在使用大規模發發酵罐時，要特別強調選 用配料，配料應淺是易于得到的、能再生的、穩定的和易于 管理和貯存的。在所有這一切中，配料的價格又起很主要的 作用，因為生物工程過程成功與否，在很大程度上決定于此過程與生產同一產品的其他方法相比較經濟效益如何?此 外，因為世界商品價格十分不穩定,所以設 計培養基必須善于選用配料。
 

　　許多生物工程的原料需用量很大，必須特別注意貯存以防發生化學變化和微生物污染。
 

　　工作人員的健康也必須特別注意，尤其是在處理粉狀物時。配制培養基是不大讓人感興趣的工作，可是這是全部操 作過程的基礎 ,培養基設計得不好會導致生物生長效率低以 及隨之而來的產物形成得少。
 

　　由于大多數發酵過程是用單一的純培養微生物的方法， 因此在發酵中的所有培養基必須沒有其他微生物污染。工業培養基普遍使用的滅菌方法是在加壓下用蒸氣加熱。培養基 滅菌要求做到培養基成份受到的處理是溫和的，而又能將所有不需要的微生物全部除掉。